วิธีทำ จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ทำอย่างไร ให้เส้นหนาเหนียวนุ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพ WBET69 มี วิธีทำจับแช มาฝาก พร้อมวิธีเลือก วุ้นเส้นเกาหลี มาทำเมนูนี้ ให้เหมือนต้นตำรับ ใครชอบกินอาหารเกาหลีแล้วละก็ ไม่ควรพลาด !
ทำ จับแช Japchae (잡채) ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ให้เลือกใช้ วุ้นเส้นเกาหลี หรือที่เรียกว่า ทังมยอน (당면) เท่านั้น ถึงจะเหมือนต้นตำรับ โดยจับแชนั้น ทำจากมันหวาน ทำให้มีเส้นหนาเหนียวนุ่ม กว่าวุ้นเส้นที่ทำจากถั่วเขียว สามารถซึมซับซอสได้เป็นอย่างดี เวลาต้ม ควรต้มอย่างน้อย 6 นาที เพื่อให้เส้นนุ่ม เคี้ยวง่าย
เคล็ดลับทำ จับแช ให้อร่อย
เคล็ดลับทำจับแชให้อร่อย เหมือนคนเกาหลี อันดับแรก ควรต้ม วุ้นเส้นเกาหลี ตามข้างซองที่กำหนดไว้ ซึ่งปกติมักให้ต้มอย่างน้อย 6 นาที อันดับที่ 2 คือ ผัดเครื่องทุกอย่างแยกกัน ไม่ว่าจะเป็นผัก เนื้อหมู หรือ วุ้นเส้น พอผัดทุกอย่างเสร็จแล้ว วิธีทำ จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี จึงใส่ชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อันดับสุดท้าย ให้ใส่น้ำมันงา เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พร้อมกับโรยงาขาว ต้นหอมซอย เพียงแค่นี้ ก็จะได้จับแชที่มีรสชาติ และ สีสันสวยงาม น่ารับประทานแล้ว apratmenttoyou
วิธีทำ จับแช ด้วยตัวเองที่บ้าน
ผัดวุ้นเส้นเกาหลี
วิธีทำจับแช ด้วยตัวเองที่บ้าน ทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากหมักเนื้อหมู ต้มวุ้นเส้น ผัดผักต่าง ๆ ให้สุก ผัดวุ้นเส้นกับน้ำซอส จากนั้น จึงค่อยผัดเนื้อหมูให้สุกดี เสร็จแล้ว นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงแค่นี้ ก็จะได้ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี อร่อย ๆ ไว้รับประทานแล้ว
ส่วนผสม
วุ้นเส้นเกาหลี (ทังมยอน) 100 กรัม
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
สันในหมูหั่นเส้น 200 กรัม
กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย 1 ถ้วย
แครอทหั่นเส้น ½ ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นเส้น ½ ถ้วย
ผักโขมลวกหั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว ½ ถ้วย
เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่ แช่น้ำจนนุ่มซอย 6 ดอก
งาขาวคั่วและต้นหอมซอย สำหรับโรย
น้ำมันงา สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
ทำซอสผัด โดยเตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และ น้ำมันงา เข้าด้วยกัน
จากนั้น หมักเนื้อหมู โดยใส่สันในหมูหั่นเส้น กระเทียมจีนสับ แล้วตักซอสที่ผสมไว้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
ต้มวุ้นเส้น โดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ให้ใส่วุ้นเส้นเกาหลีลงต้มนาน 6 นาที
ระหว่างรอเส้นสุก ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอมใหญ่นิ่มลง ใส่แครอท พริกหวานแดง และ ผักโขม ผัดให้เข้ากัน พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ให้ตักขึ้นพักไว้ ผัดวุ้นเส้นเกาหลี pantip
เมื่อวุ้นเส้นสุกดีแล้ว ให้คีบวุ้นเส้นขึ้นพักไว้ ในชามอีกใบ
ตั้งกระทะใบเดิม ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ ตามด้วยเห็ดหอมซอย ผัดให้เข้ากัน พอสุก เทใส่ชามผักที่ผัดไว้
เทซอสที่เหลือลงในกระทะใบเดิม ใส่วุ้นเส้นที่ลวกไว้ ผัดจนน้ำซอสซึมเข้าวุ้นเส้น ปิดไฟ เทใส่ชามผสมที่ใส่หมูและผักที่ผัดไว้ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย โรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้
เป็นอย่างไรกันบ้างกับ จับแช ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ที่ SGE นำมาฝาก ทำตามได้ไม่ยากเลยใช่มั้ยล่ะ หากใครนึกอยากกินอาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็น อาหารสำหรับมื้อต่าง ๆ หรือ ไว้กินตอนดูซีรี่ส์เกาหลี เพิ่มความฟินแล้วละก็ ลองทำตามได้เลย รับรองว่า เส้นหนาเหนียวนุ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพ แน่นอน
ใส่ความเห็น